1.在水里煮煮肉。
2.由于茭白含有较多的草酸，草酸会在肠道内与钙结合形成不溶性草酸钙，难以被人体吸收，不仅影响人体对钙的吸收，还有结石的风险。
3.因为草酸溶于水，特别是水温高的时候，草酸很容易扩散到水中。茭白食用前焯水，可以去除大量草酸，促进钙和蛋白质的吸收，所以焯水后食用更好更健康。
