蒸鲫鱼的做法 蒸鲫鱼的做法.教你如何蒸鱼
1.配料:鲫鱼(400克)。辅料:肥肉(50g)、火腿肠(50g)、冬笋(50g)、香菇(25g)。调料:盐(5g)、料酒(25g)、葱(25g)、姜(15g)、味精(1g)、白糖(10g)、醋(15g)、植物油(20g)。
2.将鱼宰杀洗净，在鱼身两侧划上花刀，放在抹过油的盘子上；
3.辣椒洗净切丝；生姜洗净切片；
4.洋葱洗净后，一棵树切丝，另外两棵树扎成洋葱结；
5.将料酒、鱼露、猪油、胡椒粉倒入盘中，放入葱结、生姜，蒸10分钟；
6.鱼蒸熟后取出，捞起葱、姜，将辣椒丝、葱丝撒在鱼上；
7.炒锅烧热香油和食用油，淋在鱼上。
