荷叶蒸排骨饭做法，荷叶排骨饭的做法
1.食材:排骨、糯米、荷叶、葱、姜、酱油、白糖、盐、豆豉、胡椒粉。
2.将2根排骨洗净，切成小块，放入冷水中，浸泡30分钟，去血水，去干水分，备用。
3.大葱洗净，切成小块。将姜洗净去皮，切块，放入碗中，然后倒入2汤匙酱油、1汤匙白糖、1汤匙豆豉、少许盐和胡椒粉，调成汁备用。
4.荷叶洗净，用水打湿，对折，放入热水中焯5分钟，捞出放入冷水中冷却备用。
5.糯米洗净，用冷水浸泡12小时。
6.将准备好的汤汁放入排骨中，用手抓匀，按摩，放入冰箱腌制12小时。
7.去蒸笼抽屉，铺上荷叶，倒入泡好的糯米，然后放入腌制好的排骨，裹上荷叶，盖上锅盖，大火煮开，蒸1小时。
8.蒸好后打开荷叶，拌匀，撒上少许葱花。
