1.材料:鸡蛋3个，肉末50克，水150克。辅料:盐、生粉、酱油、油。
2.将鸡蛋打入大碗中，加水。鸡蛋和水的比例是1: 1.5。
3.加入少许盐，将鸡蛋打匀，撇去泡沫。
4.提前将肉末和少许盐、生粉混合，腌制10分钟；将肉末铺在盘子上，倒入蛋液，盖上保鲜膜；。
5.锅内放水，烧开后，放入盛有肉末和蛋液的盘中，大火蒸10分钟。
6.揭开保鲜膜，放一点葱花在上面。
7.锅里放少许油，淡酱油，小火煮开，然后淋在蒸好的鸡蛋上，即可食用。
