1.准备黄鱼500克，豆豉10克，大蒜2瓣，姜一块，酱油15毫升，盐2克，葱1根。
2.黄花鱼洗净，切成小块。将豆豉洗净变软，然后用大蒜剁成糊状。将姜和葱切成细长条。
3.给黄花鱼加盐。
4.铺上蒜茸豆腐、姜丝和葱丝。
5.倒入酱油。
6.烧一壶水。水烧开后，将黄花鱼放入锅中，大火蒸6~7分钟，关火，蒸3分钟，出锅。
7.撒上葱花，滚油。
