1.西兰花圣诞树沙拉。做法:土豆洗净，去皮，切片，蒸熟。然后放进保鲜袋里，用擀面杖擀成土豆泥。堆在盘子中间，形成一个小树的底座。将西兰花掰成小块，焯一下(用少许盐和油调味)，捞出备用玉米粒、四季豆和胡萝卜丁，焯一下(用少许盐和油调味)，捞出备用鸡蛋，打散，分离蛋清。小火加热，将蛋白倒入平底锅，用筷子搅拌。蛋清不用煎黄，要保持白色，用来铺在盘子上，装饰成雪。所有备用材料准备好之后，用西兰花把土豆泥的底座围起来，摆成小圣诞树的形状。在树上撒上玉米粒、青豆和胡萝卜丁。在树周围用蛋清装饰白雪。最后用刀切一根五角形的胡萝卜，放在圣诞树顶上。淋上沙拉，上桌。
2.西兰花炒胡萝卜。做法:西兰花切成小花，去蒂；胡萝卜可以去皮或切片；洋葱切片备用。烧开水，加入少许盐。煮开后，将西兰花丢入锅中，煮一分钟左右，备用。当水再次沸腾时，放入胡萝卜。在同一分钟内，把它拿出来使用。锅底放一点油，放洋葱，香味出来的时候扔西兰花和胡萝卜，翻炒，加一点盐鸡精，出锅。
3.西兰花汤。做法:西兰花、土豆、洋葱洗净，切碎，黄油小火加热，倒入切碎的洋葱炒香，放入西兰花、土豆，翻炒均匀，撒上百里香，按1: 2的比例加入淡奶油和水，煮10分钟左右至原料熟，让其离火稍凉，倒入料理机做成浓汤，回锅加热至沸腾，撒上盐和黑胡椒调味。
4.煮西兰花。做法:西兰花切成小串，用盐水浸泡30分钟(我个人习惯)，放入盐水中，烧开煮熟。
5.培根炒西兰花。做法:西兰花切小块，腊肉切小块，葱、姜、蒜分别剁碎，放入煎锅中炸熟，炸熟前用少许盐和鸡精将西兰花炒熟，也可以不放。
6.西兰花汁肉丝。做法:锅中放少许盐和油，将洗净切好的西兰花倒入锅中煮一分钟。利用西兰花焯水的时间，我们用适量的姜、蚝油、料酒、红烧酱油，再倒入一勺油，搅拌均匀。这肉需要腌一会儿。现在，我们来摆一盘西兰花，把腌制好的肉倒入放有清凉油的热锅里，搅拌均匀，变成肉。
7.烤西兰花。做法:烤箱预热到400 F /205 C，烤盘锡纸备用。将小块西兰花、橄榄油、海盐和黑胡椒混合在一个大碗中，均匀地铺在烤盘上，烤20-25分钟，然后放大到西兰花的表面边缘。这时候准备榛子，剁碎。20-25分钟后，将切好的榛子均匀地塞在西兰花上，继续一起烤5分钟。取出烤箱，趁热把西兰花和剁碎的榛子倒入碗中，淋上柠檬汁、营养酵母粉/奶酪，表面淋上少许橄榄油，拌匀即可食用。
8.炒木耳西兰花。做法:西兰花洗净，去皮，掰小朵，黑木耳泡发，撕成小块，大火烧开，黑木耳西兰花下锅烧开，油烧热，爆香葱，加生抽，水烧开，加水倒三勺淀粉，加盐鸡精，加点糖提鲜，加一大勺辣酱。我用火锅底料。待汤汁粘稠后，倒入西兰花和黑木耳。
9.炒西兰花和杏鲍菇。做法:锅烧热，倒少许油。将洗净处理后的西兰花和杏鲍菇倒入锅中翻炒。沿锅边倒一点水，盖上锅盖小火煨一会儿，然后翻炒。西兰花颜色变绿时，根据个人口味加盐，或撒些味精或鸡粉。
10.西兰花炒鸡肉。做法:将鸡腿肉快速切好，加入适量花椒粉、黑胡椒、姜粉、酱油、蒜汁、盐，放入保鲜膜冰箱冷藏腌制一夜，西兰花洗净切块，锅加热，将腌制好的鸡腿煎至变色，盛出备用(不要失去腌制好的鸡腿的汁液)。锅里放油，放花椒使香，放西兰花，炒1。
11.汤西兰花。做法:西兰花焯一下待用，不要煮太久，会变黄。皮蛋和火腿肠切丁，蒜切片备用，锅里烧热，倒点油进去，油烧到五分热，蒜切片炒香，再把皮蛋和火腿肠放入丁，炒一两分钟，然后倒开水，放盐，等水把西兰花煮开一会儿。
12.西兰花炒虾。做法:西兰花洗净，去根，掰成小朵，锅里的水烧开，加点盐，放入西兰花，卷一会儿，十几二十秒，水不要太多，盖住西兰花就行。锅里油熟了，把虾仁放入快油里炒熟，然后把焯水的西兰花倒进去炒，加点盐，加一点水，炒1分钟。
13.大蒜和西兰花。做法:一棵西兰花，蒜瓣，掰成小花。因为西兰花表面有丰富的芽，往往含有残留农药，所以非常容易隐藏菜虫。所以吃之前可以把菜花在盐水里泡几分钟，菜虫就跑出来了。它还可以帮助清除残留的农药。烧一锅开水，把洗干净的西兰花放进去两分钟，然后拿出来用清水浸泡，防止变黄。大蒜去皮，切成蒜末。炒锅放油加热，下半个蒜末炒香，倒入焯水的西兰花，翻炒3分钟，加盐，出锅前倒入剩下的半个蒜末翻炒即可食用。
14.芝麻酱西兰花。做法:将西兰花掰成小花，洗净。锅里烧开水，加点盐，西兰花焯一下，捞出直接放冷水里，防止西兰花变软。芝麻酱可以根据个人口味调配，反正很好吃。我加了盐、糖、酱油、腐乳和一点醋，用一些水稀释。加点蒜末和小米椒就好吃了！我喜欢蘸着吃，当然你也可以直接拌！！
15.蘑菇西兰花。做法:将白玉蘑菇和蟹味菇的根部切掉，撕成小花，快速冲洗干净，将西兰花浸泡冲洗干净，掰成小花，放入沸水中焯一下捞出(焯的时候在水中放一点盐和油，有助于西兰花保持绿色，颜色更亮)。炒锅放1汤匙油，烧热，放入蒜末炒香。加入白玉蘑菇和蟹味菇，用中火炒一会儿，直到蘑菇变软。将焯水的西兰花翻炒，加入调味料翻炒均匀。低营养低热量的快餐，如果你想减肥，多吃点。
16.炒蘑菇，西兰花和胡萝卜。做法:西兰花洗净，剖开，用开水焯一下，胡萝卜切片，白蘑菇洗净待用，西兰花和胡萝卜用盐炒八成熟，摆好待用，锅中加热，加些油，白蘑菇用盐和少许酱油炒一下，最后加少量水，倒入西兰花和胡萝卜炖一会儿。
17.西兰花圣诞树。做法:将西兰花掰成小块，洗净，注意保留西兰花的梗，不要扔掉。锅中烧开水，倒入盐，放入西兰花，煮至西兰花熟。西兰花捞出后，让其过冷水(颜色较好，可省略)，将西兰花的茎剪成上尖下窄的形状，然后将煮好的西兰花片从中间切开。把西兰花一层一层包好，注意把梗藏在上层后面。最后用小块西兰花堵住一些空缝隙。把樱桃西红柿放在圣诞树上作为装饰品。你也可以拿一些柠檬皮，切成小条来装饰树木。不像3D圣诞树，这个五角星需要一定的厚度，不然盘子上的比例有点失衡。柠檬、菠萝、杨桃等都可以。吃之前可以淋点橄榄油和意大利香醋！
18.黑胡椒西兰花牛柳。做法:西兰花洗净，掰成小热水，大蒜焯一下，剁成小条，加盐、味精、料酒、酱油、黑胡椒、淀粉，腌制10分钟。在油锅里翻炒蒜末，直到蒜末变白出汁。加入焯水的西兰花，用少许盐调味，翻炒均匀。
