1.是的。做馒头的过程中可以加入鸡蛋。
2.还能让面粉揉成一团，只要减少液体量，所以不影响馒头的制作。除此之外，鸡蛋不仅能给馒头增添风味，还能给馒头增加营养价值。馒头里放鸡蛋是个不错的选择。鸡蛋本身就是一种乳化剂，大量的空气体可以通过搅拌进入面粉，这样馒头就会蓬松柔软。因此，馒头不仅丰富了它的味道和营养价值，而且改善了它本身的味道。
