老式江米条做法 老式江米条怎么做
1.将麦芽糖倒入锅中。炸好的糯米条炸好后，里面的组织呈蜂窝状。
2.加入200克清水。
3.用大火将水和麦芽糖煮沸。
4.将2/3糯米粉倒入盆中，倒入刚煮好的麦芽糖水，边倒边搅拌。
5.把剩下的1/3干粉放进去，分两次加入面粉，使糯米线口感酥脆。
6.用手揉成光滑的面团。
7.用擀面杖将面团擀成5毫米厚的面片。
8.切成5毫米到1厘米左右的长条。
9.用手将每根棒搓成圆棍。
10.切成长短均匀的小块，5cm左右。
1.将适量的油倒入锅中。
12.将冷油放入切块中，小火慢煎(切记，一定要将冷油放入锅中)
13.油温升高，糯米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，不要粘。
14.表面微黄时，用筷子翻面，使其受热均匀，全程保持小火。
15.放入锅中约5分钟后，将糯米条表面炸至金黄色，然后取出油控。然后炒剩下的糯米条，不要把热油直接放进去，关火，等油变暖了再放进去。
16.糯米条拿出来的时候先包一层白糖(这一步也可以改成煮糖水，糯米条包在糖水里)
17.再包白芝麻。将所有炒好的糯米条依次裹上白糖和白芝麻。
18.将裹有白糖和白芝麻的糯米条均匀铺好，晾凉，即可食用。如果你不能完成它，你应该保持密封。
