怎么挑选皮薄肉多的榴莲

1.按压榴莲的外壳:如果你打算买一个成熟的榴莲，你也可以用手指按压它的外壳。如果你觉得榴莲壳有弹性，那就是好榴莲，皮薄，压不动就是厚。这种方法不适合挑选未成熟的绿榴莲。绿榴莲的壳比较硬，无论多薄多厚都压不动。

2.看榴莲壳的颜色:整个榴莲首先要看榴莲壳的颜色。如果打算买回家后马上吃，自然要选择颜色偏黄的那种榴莲。黄色越深，成熟度越纯。暗黄色甚至带褐色的榴莲很甜。如果打算买回来过几天再吃，可以选择绿松石榴莲，放在家里过几天自然成熟。

3.看榴莲壳的大小:每个成熟的榴莲重约3到5斤，榴莲越大，水越甜。

4.外观:大榴莲水分多，口感甜。榴莲形状长，尾巴尖，皮薄肉肥，种子会小一些。尽量选择像狼牙棒一样有丘陵外观的榴莲。山越多，肉越多。刺密的肉少，刺疏的肉厚。

5.看裂纹:成熟的榴莲果实会自然开裂。最好选那种看起来快裂的。这个榴莲够熟了，可以保存一段时间，但是如果壳开得太久，可能会煮过头。