1.去掉金针菇的根。分成几个小部分。
2、清洁、干燥控水。混合面糊:面粉，淀粉，鸡蛋，盐。加入少许水，搅拌成糊状。
3、将金针菇放入面糊中，均匀裹上面糊。
4.戴上一次性手套，把多余的面糊从根部捋下来。
5.油热后放入金针菇，炸至表面金黄。
6.煎好后，捞出沥干油。
7.撒上辣椒粉和孜然粉。
