1.猪腰切片，去白，切成菱形方块，清水浸泡15分钟，前后浇两次水。
2.沥干水后，用料酒(米酒更好)姜片，半勺酱油盖住腰花，腌制15分钟。
3.腌泡后，过滤出水。
4.锅内倒入香油、炒好的姜片、葱段。
5.油温达到八成后，放下腰花，快速翻炒。一定要快，不然容易老。
6.颜色变化卷曲后，将酒煮熟。这时候基本上6成熟了。用盐、鸡精和少许糖调味。汁滚后关火，快速出锅。
7.加入高汤和面膜条，煮熟。
