冰糖雪梨血燕的做法是怎么样的 血燕要怎么处理
1.将干燕窝用纯净水浸泡4-8小时，放在自然通风的地方。
2.燕窝轻轻胀大后，用小相机轻轻夹出漂浮的小燕子毛。
3.挑完头发后，用纯净水过滤清洗一两次。
4.清洗后，小心翼翼地将燕窝按质地撕成细条，尽量用手指磨燕窝头。
5.雪梨洗净，靠近蒂部切2CM，用挖球器挖内髓，制成雪梨杯。
6.用小刀在雪梨的边缘每隔一段距离切出小倒三角形，就可以得到很漂亮的边缘。
7.将处理好的燕窝倒入炖锅中，加入纯净水浸泡燕窝，加入一颗冰糖调味。
8.把刚刚切好的雪梨尖盖在雪梨杯上。这是为了防止蒸的过程中蒸锅里的蒸汤滴到燕窝里，影响口感。
9.烧开蒸笼水，将盖好的燕窝、雪梨杯放入蒸笼。在水中煨12小时。
10.直到燕窝表面出现少量泡沫，黏黏的感觉全是蒸出来的标准。吃的时候连雪梨都一起吃。
