第一步
材料:鸭胗200克、冻毛豆米150克、大蒜2瓣、生姜2克、大葱10克。调料:食用油10g，豆瓣酱2g，料酒2g，生抽2g，盐1g，胡椒粉2g，鸡精2g。
第二步
鸭肫切片。
第三步
加入料酒，拌匀，腌制20分钟。
第四步
大蒜切片。
步骤5
将姜剁成粉末。
步骤6
将大葱切片。
步骤7
把油倒进锅里。油温七成热时，放入鸭胗，翻炒，放入豆瓣酱、葱、姜、蒜，翻炒，倒入豆豉、酱油、盐、胡椒粉，翻炒3分钟，放入鸡精，翻炒，出锅。
