1.油炸的做法有问题。红薯叶用开水焯一下，捞出沥干水分，就不苦了。
2.红薯叶去老叶、老梗，洗净，沸水焯一下，捞出沥干。
3.将大蒜切成小块。
4.锅烧热，加入适量油，放入蒜片炒香。
5.大蒜炒香后，放入红薯叶中大火翻炒，加入1茶匙盐和少量鸡精，出锅即可。
