蒸馒头的做法 怎么蒸馒头
1.将牛奶和酵母粉放入小碗中，搅拌均匀；
2.往小盆里加入面粉。面粉和牛奶的比例大约是10:6。可以分多次少量添加面粉，避免一次添加过多；
3.用筷子将面粉和牛奶搅拌成絮状，然后用手揉至光滑，盖上保鲜膜进行发酵。
4、面团发酵，面团打开，里面会有蜂窝；
5.将发酵好的面团移到揉面垫上，撒上适量的干面粉，排气揉匀，然后分成三个小面团，每个面团揉成长条状；
6.用刀把面条切成小块，就是小笼包的青胚。切好后依次放在蒸盘上，两个馒头之间留足空，因为会继续发酵；
7.将蒸笼放入蒸笼中，在室温下进行二次发酵，时间约为8-10分钟。面团略蓬松后，100度蒸10分钟左右。如果切口较大，则需要加长。蒸好后，不要打开。在打开它之前煨1-2分钟。
