1.如果你想把薯片炒到起泡，你需要薯片不要太薄，因为如果薯片太薄，水就会在锅里蒸发掉，就熟了。当然，这些泡沫不会出现。
2.其次，油温不能太高。最好在油只有六成热的时候再炒一会儿土豆。土豆表面变黄后，取出晾凉。然后，等油温达到八成热，再在锅里炸薯片。
