炸鸡翅用的淀粉是什么粉

1.淀粉炒鸡翅。虽然生粉也叫淀粉，但有些生粉的主要原料是玉米，用于增稠。中餐中提到的淀粉是用红薯做的，主要用来做零食和油炸食品。

2.尤其是像鸡翅这样的肉制品，在外面包裹一层淀粉，就像给鸡翅披上了一层“外衣”，可以保证鸡肉外面的皮很脆，里面的肉依然鲜嫩。