1.西红柿洗净,去蒂切片,葱花切1根葱;
2.将鸡蛋敲入碗中,加入1勺盐,用筷子单向搅打成蛋液,锅中倒入适量水,烧开,放入切好的西红柿煮2分钟;
3.将碗转一圈,慢慢倒入蛋液(期间不断搅拌,形成蛋花)。倒入液体后立即关火,加入2勺盐,1勺鸡精,撒上葱花。