1.将姜、蒜、葱和葱花切碎，干辣椒切丝。
2.土豆去皮洗净，切成筷子粗细的条，加入淀粉拌匀。
3.将油温烧至七成热，将薯片炸至酥脆，捞出沥干。
4.锅内留底油，爆香姜蒜末、花椒和干辣椒，加入薯片、盐1勺、鸡精半勺、花椒2克、葱花，拌匀即可食用。
