第一步
材料:鱼300g、姜1片、葱1根、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、鸡蛋1个、淀粉1茶匙、香油1茶匙、水淀粉1汤匙
第二步
将鱼切片，放入碗中，葱切段，姜切末。
第三步
鱼加入蛋清、盐、料酒、淀粉，拌匀。
第四步
锅里点上火，倒入水、盐、葱。
第五步
水烧开后，将捣碎的鱼片放入锅中。
第六步
用勺子轻轻搅拌，将鱼片煮至漂浮，取出，控干。
第七步
将煮熟的鱼片放入碗中，加入姜末、鸡精、香油和盐，搅拌均匀。
