家常肠粉的做法

1.首先你需要准备好材料，把所有的材料倒入一个盘子里。加水，用勺子搅拌均匀。用刷子蘸一点玉米油，在肠粉专用的盘子上扫一薄层。倒入粉浆，加入少许蛋液(也可以撒几颗葱花)，加入10克左右的蛋液。

2.锅里的水烧开后，左右摆动肠粉盘，让肠粉盘中的糨糊均匀地铺在盘底。将肠粉盘放入锅中，盖上锅盖。

3，2分30秒左右，可以揭开盖子。这时，你可以看到肠粉盘中的浆糊里有许多大气泡。肠粉拿起盘子，用刮刀把肠粉刮干净，放进盘子里。

4.把酱油放在碗里，热锅里放油，热了以后把油倒进酱油里，在肠粉上倒点配料，就可以吃了。