1.将鸡块和红枣洗净，将鸡块放入冷水中炸熟，用冷水浸泡，用枸杞水浸泡备用。锅中加入鸡肉和红枣，小火炖2小时左右。最后放入枸杞，加入少许盐继续煮5分钟，即可出锅。
2.将鸡洗净，从头到尾控水，剁碎，将鸡块血水焯一下。
3.加入红枣和枸杞，加入鸡肉和水，盖上盖子，小火炖鸡。
4、50分钟左右，用筷子插入鸡肉，轻松插入表示鸡肉熟了，加入山药，小火炖15分钟，放盐，再小火炖两分钟，即可出锅。
