1.新买的花蛤，煮之前洗壳，用盐水泡半个小时以上。
2.大葱斜切成菱形，辣椒切碎，大蒜切碎，姜切碎。
3.火锅，锅应该很烫。加入蒜、姜、辣椒炒至油热。
4.用沥干的水炒蛤蜊。
5.过一会儿，蛤蜊壳开始有点变色的时候，加入酱油翻炒。
6.盖上盖子炖。
7.当花蛤的壳大部分打开后，放入大葱翻炒。
8.装盘食用。
