哪些是生粉

1.生粉是菜谱中常见的名词，多用于增稠。mainland China用的生粉是土豆粉，香港用的生粉是玉米粉，台湾省用的普通燕麦粉太白，是土豆或者木薯做的。

2.在中国烹饪中，除了使食物变稠以产生光滑的味道之外，生粉经常被用作腌肉材料之一以软化肉。生粉用途广泛。可用作烹饪、凉粉、煎饼等的调料。主要用于肉类原料的上浆和增稠。

3.淀粉是一种复杂的碳水化合物，必须在胃肠内被唾液和酶慢慢消化分解，才能逐渐释放到血液中，转化为营养物质。正因如此，吃淀粉获得的饱腹感会比吃糖更持久。淀粉除了提供身体上的饱腹感，还是人们维持精神愉悦的必要元素。