1.将洋葱的红皮剥掉(洋葱的红皮不能吃，必须去皮)，洗净备用。
2.小葱去老皮，洗净切碎(多一点)。
3.将洋葱切成0.3厘米厚的片(炒的时候会自动摊成丝)。
4.用大火加热铁锅。铁锅干透后，倒入油(最好是猪油等两种或两种以上的油)。
5.将油加热至八成热，放入葱花(当然也可以用大蒜调味，很独特)。
6.待蒜入味，放入葱花，大火翻炒，熟时加盐、味精、少许酱油、醋，装盘即可。
