纯牛奶打发奶油的方法 纯牛奶打发奶油的方法是什么
1.将一杯水倒入小碗中，将明胶打散，撒入水中。不需要搅拌，只要让明胶吸收所有的水分。
2.将牛奶倒入一个小锅中，设置为中火，搅拌均匀，加热至牛奶在小锅边缘开始冒泡。
3.将锅中的牛奶冷却，将热牛奶倒入搅拌碗中，加入明胶和水混合，用电动搅拌器搅拌，直到明胶溶解在牛奶中。加入适量的糖和香草汁，继续搅拌。
4.将混合物放入冰箱冷藏约90分钟，每10分钟搅拌一次。90分钟后，将碗中的奶油混合物放入盛有冰水的大碗中，继续冷藏30分钟，并不时搅拌。
5.30分钟后，将盛有奶油的碗从盛有冷水的碗中取出，用搅拌机搅拌至奶油变软变稠。
