蒸馒头 馒头怎么做
第一步
500克面粉、10克小苏打、5克酵母和200毫升水
第二步
将酵母和小苏打放入碗中,加入40度左右的水,搅拌至融化。然后将酵母水倒入
面粉中,加入适量的水搅拌成絮状,然后形成面团
第三步
将面团在温暖的环境中发酵大约4个小时,直到面团中出现蜂窝状结构
第四步
把面粉倒在案板上,把面团放在上面继续揉
第五步
把揉好的面团搓成条状,拉成小面团,揉成馒头形状
第六步
最后把馒头放在蒸笼里蒸。
温馨提示:蒸馒头时,如果面团已经充分发酵,可以直接用开水蒸;如果馒头还没有充分发酵,可以用冷水蒸。