第一步
材料:茄子400g大蒜3瓣淀粉1勺白醋2g酱油1勺大葱1勺鸡精1勺白糖1勺油适量
第二步
茄子洗净，切成条状，加入1勺盐、2克白醋和1勺淀粉，拌匀，腌制5分钟。
第三步
将3瓣大蒜切碎，将半根葱切成颗粒。
第四步
锅内放适量油，加热至七成油温，放入一半蒜粉煸炒，茄子条煸炒至软，加入1勺生抽、1勺老抽、半勺白糖、半勺剩余蒜粉、葱白、盐，放入半勺鸡精煸炒均匀。
