煎牛排的家常做法 煎牛排的家常做法怎么做
第一步
材料:牛排200克，黑胡椒1茶匙，盐1茶匙，色拉油适量，黄油50克，大蒜3瓣，西兰花50克。
第二步
将大蒜切成小块。
第三步
把蓝花换成刀，切成小块。
第四步
牛排两面撒上盐和黑胡椒，静置2小时以上。
步骤5
将油倒入锅中，加热(轻微烟熏)牛排，翻四次(每面煎两次)20秒，直到两面都上色。
步骤6
取出静置10分钟(注意这一步很重要，要让肉汁被肉吸收，防止切的时候肉汁爆开)。
步骤7
把黄油放进锅里。
步骤8
加入大蒜。
步骤9
然后将牛放入热油中。
第十步
黄油融化后，用勺子把油倒在牛排上(注意这个时候火不要太大，黄油沸点低，不然油容易糊)。最后烤3-5分钟。
第十一步
将西兰花焯一下，和牛排一起放在盘子里。
