肉炒菱角的做法大全

第一步

主料:瘦肉150g、马蹄300g、大蒜2瓣、生姜2g 调料:食用油10g、盐1g、料酒2g、生抽2g、淀粉2g、鸡精1g、水淀粉3g

第二步

瘦肉切片，加入料酒和淀粉，腌制10分钟。

第三步

将菱角用刀切成两半，取出菱角肉，然后切片。

第四步

大蒜切片。

第五步

生姜切片。

第六步

把油倒进锅里。油温七成热时，放入瘦肉片，翻炒，捞出待用。

第七步

锅里留底油，放入姜蒜，炒香，放入马蹄，翻炒均匀，加入20毫升水，煮8分钟。

第八步

加入盐、酱油、炸好的瘦肉片，搅拌均匀，加入鸡精、水淀粉，大火收汁。