西瓜怎么做果酱好吃 西瓜果酱做法大全
1.练习1
(1)食材:西瓜900g(如果可以的话无籽西瓜)，细砂糖600g，柠檬3个——洗净切片去核。
(2)将西瓜皮的绿色部分去掉，然后将白色部分切丁，留下红色的西瓜果肉。去籽。
(3)在厚厚的煎锅里，放入准备好的西瓜、糖、柠檬，中火煮沸。然后继续让它慢慢沸腾另外2个小时，适时搅拌。为了做果酱，混合物的温度应该是105度。
(4)将用于盛放果酱的玻璃罐和盖子在沸水中煮沸至少5分钟。然后把果酱倒在玻璃罐里，到离瓶口1cm左右的位置。用刀在里面搅拌去除气泡，然后用干净的湿纸巾擦拭瓶口边缘，再拧紧盖子。
(5)然后将罐子放入深锅中，往里面倒水，直到水位达到瓶身的一半。烧开水后，把瓶子放下。如有必要，加入更多的开水，直到水位高于瓶子约2厘米。把水烧开，盖上盖子，煮10分钟。
2.练习2
(1)材料:西瓜、白糖。
(2)将西瓜去瓤去籽，切成小块或用搅拌机轻搅几下，撒上白糖。
(3)将碎西瓜倒入锅中(最好用不锈钢锅)，用大火翻炒，不断翻炒，直到西瓜变软成糊状，再用中火慢慢煮干。炒到浓稠的状态，果酱就炸了。将果酱装入干净的容器中，密封后放入冰箱保存。
3.练习3
(1)原料:西瓜1.7公斤、柠檬2个、砂糖1200克、苹果汁250毫升。
(2)将西瓜切成厚片，去皮去籽，将果肉切成小方块。
(3)将柠檬用冷水洗净晾干，切去两端，然后切成圆形切片，每片切成两三片。
(4)将西瓜瓤、苹果汁、柠檬片、砂糖逐层放入盆中，盖上保鲜膜，腌制2 ~ 3小时。
(5)将腌制好的混合物倒入果酱锅中，小火加热至沸腾，撇去浮沫，继续小火煮30分钟左右，不时搅拌，直至果酱变粘。
(6)用糖浆温度计测试法或平板测试法确定果酱的完成度，关火，装瓶，并选择合适的方法密封保存。
