第一步
材料:泡藕150克、鸡胗100克、鸡肝50克、鸡心50克、姜1克、蒜3瓣、蒜苗1根、紫荆花2根、食用油10克、料酒3克、酱油2克、盐2克、花椒1克、糖1克、淀粉2克。
第二步
鸡肝洗净，切片，鸡胗洗净，切片，放入碗中，加入酱油，料酒，淀粉，抓匀，腌制15分钟。
第三步
姜丝，蒜片，蒜苗片，肉片。
第四步
锅中热油，放入鸡杂至五成热，翻炒，放入蒜苗、荆条、姜、蒜、胡椒粉和泡好的莲藕。
第五步
翻炒1分钟，加入盐、糖，搅拌均匀。
