乌鸡汤的简单做法

将鸡洗净后放入清水中浸泡10分钟，生姜切片，当归、党参、黄芪、沙参、桂圆、红枣洗净沥干，将鸡放入清水中煮熟，将鸡煮熟，撇去浮沫后取出。将鸡肉、当归、党参、黄芪、沙参、桂圆、红枣放入锅中，小火煨2小时，枸杞煨2小时。

乌鸡汤怎么做

成分:

鸡肉500克，生姜1片，当归5克，党参10克，黄芪10克，沙参10克，桂圆5个，红枣6枚，枸杞5克，盐。

乌鸡汤的做法

1.将鸡肉洗净，用清水浸泡10分钟。

2.生姜1片，当归、党参、黄芪、沙参、桂圆、红枣等食材洗净沥干。

3.锅中放入适量的水，大火烧开，放入鸡块烧开，撇去浮沫，捞出。

4.将鸡肉、当归、党参、黄芪、沙参、桂圆、红枣、清水放入锅中烧开。

5.改小火炖2小时左右，放枸杞再炖2小时，加半勺盐调味，拌匀出锅。

提示:

乌鸡一定要焯水，这样可以去除鸡肉的腥味和部分脂肪，让鸡汤的味道更加清爽。

煲鸡汤的时候，一定要慢炖，不要心急。

要少放盐，最好不要放盐。