1.香菇提前泡好，鸡肉剁碎。
2.鸡肉焯水，放姜片和葱，香菇洗净沥干。
3.锅里放一点油，把煮好的鸡捞出来，在锅里稍微翻炒一下，闻一闻。
4.倒入砂锅，放两片姜，放水，盖上盖子，大火煨。
5.烧开后继续10分钟，然后煨蘑菇，烧开，转中火，煨30分钟。
6、放一点糖(就一点点，尝尝，鸡汤会更鲜。)
7.加盐调味，味道咸淡，加少许料酒。
8.继续炖，直到你喜欢煮熟的鸡肉。
