1.热干面是湖北省武汉市的一种地方小吃。
2.通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、芝麻油、香葱、大蒜籽、辣萝卜丁、卤水汁、酱油为辅料。其色黄油润，味道鲜美。由于热量高，还可以作为主食，营养早餐，补充人体所需的能量。
3.武汉夏天气温高，持续时间长。长期以来，人们在面条中加入食用碱来防止面条变质。这就是热干面的前身。清代《汉口词》记载:三日过早不正常，一顿狼饭可忘。
