用排骨做好吃的做法 红烧排骨的做法
1.原料:排骨500克。辅料:大葱1根、香叶2片、姜一小块、蒜4瓣、桂皮1片、大料1块、盐1茶匙、冰糖适量、酱油1茶匙、食用油1茶匙、冷水适量、开水适量。
2、排骨冷水焯一下，盖子不要盖。用冷水的目的是为了尽可能把排骨里的血烧开，不盖锅盖的目的是为了让臭味充分挥发。
3.开锅后会慢慢煮出出血的泡沫。尽量撇干净血沫后，捞出排骨备用。
4.冰糖坏了。锅里放一点油，放入冰糖，小火翻炒糖。火一定要小。
5、小火慢炖，直到散发出糖的焦香味，颜色变成浅棕色。
6.倒入焯水的排骨，加糖翻炒。
7.倒一点酱油上色。
8.加入大料、香叶、肉桂、姜片、葱段和拍下的大蒜。
9.倒入没有排骨的开水，盖上锅盖，小火炖40分钟。
10.当汤还有三分之一时，加盐，中火收汁。在国外服役。
