啤酒鸭怎么做做法

第一步

材料:鸭子200克、啤酒1罐、油适量、盐1茶匙、姜1片、蒜3瓣、青椒20克、红辣椒20克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、陈皮5克、八角5克、冰糖5克、剁椒1茶匙、白酒1茶匙、葱1根。

第二步

鸭肉洗净切碎。

第三步

姜切丝。

第四步

大蒜切片。

第五步

将青椒切成圈状。

第六步

将红辣椒切成圈状。

第七步

将葱切成葱花。

第八步

先将锅内热水烧开，水烧开，鸭肉焯水3分钟，捞出沥干备用。

第九步

然后从锅里倒油至油温六成热，放入姜、蒜、八角炒香，再倒入剁椒炒匀。

第十步

然后倒入鸭肉、老抽、生抽、耗油、料酒、白酒，翻炒3分钟。

步骤11

接下来倒入啤酒、冰糖、陈皮、胡椒粉、盐、鸡精，小火炖25分钟。

步骤12

然后加入青红椒翻炒至碎。

第十三步

最后撒上葱花。