腌过的牛柳怎么做好吃 和它炒更好吃
【牛柳配辣椒】食材:牛柳180g，辣椒(杭椒)100g，蚝油2勺，姜丝少许，葱丝少许，料酒少许，黑胡椒碎少许，糖少许，生抽少许，盐少许，生粉少许。练习:
1.将新鲜牛柳切成小条备用。
2.加入姜丝、糖、鸡精、料酒、鲜酱油、蚝油1勺、少量盐(盐不要太多，蚝油是咸的)。
3.加入生粉，搅拌均匀。表面浇一层色拉油，放入冰箱冷藏(腌制15分钟)。不要腌制太久。
4.洋葱切丝，胡椒粉洗净备用。
5.锅烧热，倒入花生油或其他食用油。
6.将油温烧至七成热，倒入腌制好的牛柳翻炒几分钟。
7.牛柳嫩滑熟。拿起来从锅里拿出来。
8.锅里留底油，然后加热，放入辣椒和洋葱翻炒，加入少许盐。
9.倒入牛柳，翻炒均匀，撒上黑胡椒碎，倒入1勺蚝油翻炒均匀。
