焦盐肘子怎么做 焦盐肘子做法是什么
第一步
材料:肘子200克，鸡蛋1个。
辅料:生粉30g，面粉30g，盐1茶匙，葱1根，花椒粉5g，香油适量。
第二步
用刀将肘部浸泡在清水中10分钟。
第三步
葱花切碎。
第四步
把鸡蛋打好，放在一边。
第五步
锅中放入适量清水，将肘子焯水3分钟，捞出，移入卤锅，煮至软烂，捞出备用。
第六步
将准备好的肘子切片，加入鸡蛋、葱花、面粉、生粉、香油、盐和适量的水拌匀成糊状。
第七步
锅里热油，把糊好的肘子肉一块一块放入锅里，炸至金黄，捞出控油。
第八步
将炒好的肘子肉放入热锅中，加入花椒粉，葱花翻炒均匀。
第九步
最后淋上香油，出锅。
