第一步
材料:茄子200克、豆角200克、干辣椒5克、大蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、酱油1茶匙、水淀粉1汤匙。
第二步
茄子洗净，切成小块。
第三步
将豆子洗净，切成段。
第四步
将干辣椒切成段。
第五步
蒜末。
第六步
先将油倒入锅中，烧热，将茄子、豆角倒入锅中，炸至断，捞出控油。
第七步
然后另起锅烧油，放入干辣椒和蒜粉，炒香，然后倒入炒好的食材，用酱油翻炒，翻炒。
第八步
然后在锅里放盐，倒入适量的水，中火煨8分钟。
第九步
最后大火收汁，菜上桌。
