1.金针菇洗净，用开水焯一下，捞出，摊在盘子里备用。
2.锅里烧热油，爆香切好的食材(青椒、小米椒、姜、蒜)。
3.加入辣椒酱翻炒至辣。
4.倒入高汤，再放入老陈醋、料酒、鱼露、白胡椒粉，大火烧开。
5.把配料渣从锅里拿出来，不要用。
6.将煮好的酸辣汤留在锅中，加入牛肉片煮至变色后捞出。
7.最后把煮好的肥牛片倒在金针菇上，就大功告成了。
