宫保虾球的做法
材料:虾200克，葱1根，姜1根，蒜1根，干辣椒3瓣，花椒2克。
步骤:
1.虾线洗净去除，加入半勺盐、1勺料酒、1克胡椒粉和半勺淀粉，拌匀，然后腌制20分钟。切1根葱，1片姜，3片蒜，2片干辣椒。
2.将白糖30g、醋20g、酱油1勺、红油1勺、盐半勺、淀粉半勺、水适量放入碗中，搅拌均匀。
3.锅内放入适量油，加热至7成油温，放入姜蒜切片、干辣椒段、花椒2克，炒至变色，放入葱段和调好的酱料，炒半分钟，收浓汤即可食用。
技巧
现代医学研究证明，虾具有极高的营养价值，能增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。食用鲜虾(炒、烤或炖)配以温酒服用，可治肾虚、阳痿、畏寒、倦怠、腰膝酸软等症。
