1.先把油烧热，把姜切成块，青椒切碎，放锅里炒，然后把切好的西红柿扔进去一起炒，炒出番茄汁，加水再煮。
2.把鸡蛋打碎以备后用。从泡菜坛里舀出一小碗泡菜水，在泡菜水里加入一些燕麦粉，如果不打散，就加水打散。
3.锅里的水烧开后，把泡菜粉水倒入锅里。然后将蛋花打入锅中；别急，然后加盐和鸡精。没有泡菜水就多加点白醋。
4.最后，拿起锅，撒一些葱花在盘子里。
