1.莲藕洗净去皮，沿莲藕孔切成片。把切片的换成条状。
2.莲藕条用清水洗净去淀粉。
3.将锅加热，沥干油。加入姜、蒜和干辣椒丁炒香。
4.倒入莲藕条，快速翻炒。
5.先加盐，再倒一点醋。翻炒均匀，加入少量鸡精即可食用。
