1.首先，把买来的茄子洗干净，用刀去掉两头。
2.用刀把茄子切开，切成3厘米长的段。
3.做饭前，把茄子放在电饭锅里一起蒸。
4.烹饪时，准备好调料:蒜泥、剁碎的红辣椒、剁碎的香菜。把这些香料放在一个大碗里。
5.饭做好了，茄子已经蒸好了。
6.用筷子将蒸好的茄子夹入装有调料的大碗中。
7.加入少量盐、醋和酱油，搅拌。
8.搅拌均匀后，放入盘中。淋上少许香油即可食用。
