1.将鱼洗净去头，从中间一分为二，切成寸段，放入煎锅煎至金黄色。
2.然后把豆腐切成一厘米厚，换成三角形，放在油锅里炸成豆腐泡，五花肉烧开水后切成条状，用宽粉洗净。
3.高压锅放一两油，同时放5个大料，20个花椒，炒糊捞出。
4.加入一勺白糖翻炒至酱色。炒洋葱、姜、蒜和红辣椒调味。加热适量的水，然后加入料酒、醋、酱油和盐。
5.把所有原料放进去，汤到下一厘米原料，盖上锅盖，大火煮开，小火焖5分钟后出锅。
