1.水煮羊肉可以用高压锅煮，会软烂。
2.将羊肉切成一寸见方，洗净备用。
3.山药洗净去皮，切成滚刀块。
4.将羊肉和凉水一起放入锅中，焯水去血泡，捞出洗净。
5.将羊肉放入高压锅中，加入与肉齐平的水，加入山药、胡萝卜、葱、姜、胡椒、桂皮、茴香和八角，将两勺酱油和两勺料酒倒入锅中。
6.直接在电压力锅里按下“煲汤”按钮，羊肉就可以炖的更软更烂了。
