螃蟹脚炒年糕的做法

将蟹壳洗净，去蟹壳、蟹心、蟹腮、蟹肠、蟹肚，剁成块，年糕切片，清水洗净，葱切段，姜切丝，蒜切粉，锅中倒入油，将剁碎的蟹块煸炒，加入料酒、酱油、盐，煸炒入味，放入春节。

青蟹炒年糕怎么做

佐料

青蟹3只，年糕适量。

辅助材料:

葱2根，姜1根，蒜瓣3个，盐少许，料酒，酱油，植物油。

青蟹炒年糕的做法

1.用刷子将青蟹的外壳清洗干净，去除蟹壳、蟹心、蟹腮、蟹肠、蟹胃，然后剁碎。

2.将年糕切成片，然后用清水冲洗干净备用。

3.洋葱切段，生姜切丝，大蒜打粉。

4.锅中倒入油，放入姜丝和蒜末翻炒。

5.加入切好的蟹块，快速翻炒。加入料酒、酱油和少许盐翻炒入味。

6.翻炒年糕片，倒入少许水，炒的时候撒上葱花，出锅。

提示

做这道菜要多放点姜，这样味道会更浓。同时，螃蟹是寒性食物，姜多有些可以驱寒。

年糕比较粘，所以加入年糕后，最好加一点水，防止粘在一起。