1.将午餐肉、胡萝卜、葱和葱花切成丁。将鸡蛋打入碗中，加入半勺盐将它们打碎。
2.锅中放入适量的水，烧开。加入绿豆仁、胡萝卜仁、玉米粒分别焯水备用。
3.锅中倒入适量油，将油温烧至六成热，倒入蛋液，煎至凝结。
4.锅内留底油，与米饭一起翻炒，加入适量盐和鸡精，倒入午餐肉、绿豆仁、胡萝卜和玉米粒，翻炒后加入葱花即可食用。
