剁椒蒸凤爪的做法大全

第一步

材料:鸡爪400克，叉烧酱20克，生姜1片，料酒1勺，白糖5克，酱油20克。

第二步

鸡爪洗净，去指甲备用。

第三步

生姜切片。

第四步

锅中加入适量清水，放入鸡爪、姜片、料酒1勺大火烧开，再煮5分钟，捞出沥干。

步骤5

锅中加入适量的油，加热至7成油温，用鸡爪炸至表面呈金黄色。

步骤6

取出后放入冰水中浸泡2小时。

步骤7

取出鸡爪，放入碗中。加入20克叉烧酱、5克白糖和10克酱油搅拌均匀。

步骤8

向锅中加入适量清水，煮沸。加入鸡爪，蒸30分钟。

步骤9

把菜拿出来摆好。